Du jardin à la cuisine : petits gateaux de Noël aux épices et zeste d'orange

Cette semaine, une recette de petits gâteaux de Noël aux épices et à l'orange.

Accompagnée de ma toute petite cuisinière, j'ai cuisiné ce week-end plusieurs biscuits : les traditionnels petits gâteaux, des spritz, des croquants amandes-noisettes, des anis bredle et des orangettes au chocolat.

Tous les ans cuisiner ces petits gâteaux, préparer une décoration  dans la maison, choisir et confectionner des cadeaux marquent que l'on va célébrer la fin de l'année et retrouver les jours qui rallongent!

J'attends avec impatience que Lili grandissent pour passer des soirées à raconter des contes, qu'elle me donne la main pour élaborer d'autres recettes, aller ramasser des pommes de pin, faire des guirlandes avec les samares (les fruits) des frênes...

 

Petits gâteaux de Noël 

Pour un saladier rempli de petits gâteaux

500 gr de farine T65

1 1/2 cc de bicarbonate de soude alimentaire

150 gr de cassonade

un mélange pain d'épices (gingembre, cardamone, cannelle, clous de girofle)

une orange (non traité pour le zeste)

2 oeufs

250 gr de beurre fondu

Faire fondre le beurre

Mélanger le sucre et les oeufs dans un saladier

Ajouter la farine, le bicarbonate, les épices, le zeste et le beurre

Former une boule et laisser reposer au frais au moins 2 heures

Prélever un morceau de pâte, l'étaler au rouleau et à l'aide d'un emporte pièces faire des formes

Mettre sur une plaque et enfourner quelques minutes