Le temps des cueillettes

Le printemps est bien là, et moi de moins en moins à m'occuper de ce blog.
La saison des cueillettes a recommencé. Couper les herbes, les trier, les sécher, les mettre en bocaux ou petits sachets. 

L'ail des ours, la primevère officinale, les bourgeons d'épicéa. Toutes ces plantes à portée de main qui sont une source de bonheur tant au niveau des yeux, des saveurs que de leur vertus.

Ici on les cueille sans inquiétude de pollution, les zones sans intervention mécanique et éloignées des routes sont tellement vaste.

On ne part jamais en balade sans emmener un petit sac maintenant, car au détour d'un chemin on a quelquefois de bonne surprise. L'autre jour nous sommes partis pêcher et en remontant le cours de la rivière nous sommes tombés au beau milieu d'une multitude d'épicéa.

Un jour de la semaine passée avec Lili lors de nos promenades matinales nous avons longé des prairies recouvertes de coucou, comme la fleur est basse et Lili dans mon dos, je suis revenue seule le jour suivant et j'ai récolté un panier plein que j'ai fait séché sitôt rentrée à la maison. La tisane de coucou a bien des vertus, légèrement sédative, elle est efficace contre le rhume, la toux sèche mais aussi contre la migraine, les crises d'angoisse et les insomnies.

La nature est généreuse, toujours pleine de surprise les paysages, si on les regarde attentivement change chaque jour. Une plante est en fleur un jour, puis fane, les prairies verdissent, le ciel s'assombrit et dessine des ombres aux formes mouvantes, les feuilles poussent, tombent. Rien n'est figé le long d'un chemin que l'on emprunte quotidiennement.

J'aime cuisiner avec ce que la nature nous donne et maintenant nous avons du sirop d'épicéa, mon préféré!